"沙湖水暖鸟先知，正是花鲢肥嫩时"。沙湖水产资源丰富，常见的有鲤鱼、草鱼、鲢鱼，甚至还有北方罕见的武昌鱼和娃娃鱼。沙湖作为"国家级生态健康养殖示范区"，所出产的"沙湖大鱼头"，肉质细腻、鲜嫩，鲜而不腥，嫩而不散，肥而不腻，味道十分鲜美。被称为天然"脑黄金"，自然成为国宴佳品。"沙湖"品牌的鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、河蟹及莲藕已取得中国绿色食品认证中心的A级绿色食品认证。沙湖景区餐饮部设有怡馨阁、绿岛和水镇缘三个清真餐厅，其中怡馨阁和绿岛餐厅位于景区南沙滩的情人岛上，可容纳500人同时就餐，餐厅建筑采用纯木建造，风格独具匠心，由名师掌勺，以沙湖大鱼头为主的一系列的特色菜肴闻名全国

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另有水镇缘清真餐厅位于景区返程电瓶车下车处对面。设施齐全、装修豪华，可容纳110人就餐。沙湖特色水产品和清真牛羊肉烹制独特，堪称一绝。