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千岛湖美食以鱼、山珍野味为主打。最能代表千岛湖的菜非千岛湖鱼头莫属了,此外还有野笋干炖鱼头、八宝鱼头、刺毛绣球、清蒸桂鱼、清汤鱼圆、椒盐野猪排、银鱼羹等。当然,千岛湖啤酒清冽甘甜,味道相当不错,餐桌上可以喝上两瓶。
来到千岛湖当然一定要吃大鱼头。千岛湖的鱼头烹调方法多样,可炖、可煮,价格也随鱼头大小而略有区别。鱼头熬的汤爽滑可口,油润滑嫩,配料丰富,清香四溢,是到了千岛湖的必点菜肴之一哦。
茶园豆腐干在千岛湖各农贸市场都可买到。茶园豆腐干光泽明亮,韧软能卷,嚼有余味。当年乾隆皇帝游江南时,将其钦定为贡品,现在,这种豆腐干上还印着一个“乾”字。
用千岛湖有机鱼为主料,以天平石笋干为配料炖制而成。鱼肉滑嫩、鲜美,野笋干清香四溢,汤浓味纯,极富地方特色风味。
蕨菜是千岛湖重要的的山林野味之一。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
银鱼肉质细腻鲜嫩,富有营养,每逢年底冬季到来的时候,千岛湖的渔民就在夜里到湖面上亮起灯,湖面上星星点点的灯火,引来成千上万条银鱼聚在灯光下,渔民们轻轻松松就可以满载而归。
清汤鱼圆属于江浙菜,而千岛湖的清汤鱼圆则选用千岛湖内的鲢鱼为主料,以汤清、味鲜、滑嫩、洁白而著称。味道咸鲜味,色白、形圆、质嫩、滑润,味鲜。
河虾
有鱼就有虾,千岛湖的河虾和别的地方没什么不同,但胜在新鲜,虾肉爽滑,清甜,烹饪方法主要以清煮和小炒为主,量足料多,色香味俱全。推荐菜品:祈福喜虾、茄汁焖大虾、香辣虾。
这里所说的玉鳖其实是千岛湖野生蕨菜,蕨菜是千岛湖重要的的山林野味之一。如果你有机会来千岛湖玩,饭店肯定会向你推荐一道特色菜——千岛龙爪(蕨菜干煲)或千岛银针(小炒蕨菜干)。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。
蕨菜干的吃法:
炖煲:一般都是用猪肉炖蕨菜干,如果用腊肉,用木炭炖,那就特别香。
小炒:把蕨菜干浸泡后小炒,烧时一定要加一点千岛湖辣酱。
千岛湖不仅有湖鲜,还有各色农家乐,主打农家菜,农家土鸡煲就是其中的代表菜之一。土鸡取千岛湖当地农家自家所养,土鸡煲以炖为主,尽量保有鸡的原味,再佐之以葱,汤很黄,肉嫩、味鲜。
68.00起
428.00起
2480.00起
17800.00起
1280.00起
7999.00起
7999.00起
598.00起
318.00起
1999.00起
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