这是沙巴海鲜中比较出名的一道，用的虾类中最大的老虎虾来做的，对于沙巴而言，老虎虾就是沙巴海鲜的代表。之所以叫老虎虾是因为它比其他的虾类都要大，而且身上还有像老虎纹一样的图案，所以得名老虎虾。老虎虾的肉质很鲜嫩，而且弹性好，让人赞不绝口。不吃老虎虾，怎算到沙巴！

虽然叫茶，其实是一道煲汤，里面加入了猪骨和猪肉一起炖，还搭配了很多药材，加入了浓浓的蒜味让汤变得不是很油腻。而且肉骨茶里的猪肉是纯瘦的，所以吃起来更有嚼劲，还不用担心会发胖。这是沙巴很著名的药膳煲汤，口感也是很不错的。

怕胖的朋友，可要求只用瘦肉。还可另点香菇、肉丸、猪肚、排骨、五花、豆腐等配菜。

要品尝沙巴令人难以忘怀的烹饪料理美食，千万不能错过牛杂面。牛杂面，就是把牛肉、牛肉丸、牛肉块、牛肚、牛腱、牛舌等等牛的可食用部分，依次摆放在碗里，配上细面和牛肉汤，一道美味的牛杂面就完成了。虽然看似简单，但制作起来却是很复杂的。每一种食材都是经过酱料卤煮之后才来到每一位食客面前的。

这是来到沙巴必吃的地道美食，每家沙巴的餐馆都会有这道菜，但每家做的都不一样。主要的配料有小鱼干、黄瓜和鸡蛋，整个椰浆饭全靠椰浆酱来提味。椰浆饭是带有一点点辣还有一点甜的味道，如果不喜欢可以让餐馆调一下口味。

鱼头米粉最重要的部分就是汤汁了，这汤汁是由鱼肉和鱼骨在长时间的熬制下制作而成的，有时还会增添一些别的海鲜。在沙巴，海鲜很丰富，所以做出的鱼头米粉味道会更浓郁。在汤汁中加入米粉，米粉吃起来会更加美味，配着汤中的鱼肉，一道美味就是这么简单。

这是沙巴的一道很有名的汤品，这种汤是很浓郁的带有滋补效果。比较像冬阴功汤，但是比起中药类的汤来说，叨沙是比较美味的。汤里加的配料也很多，味道也是精心调制的。来到沙巴，在吃饭时点上这样一道汤，一顿饭就会变得很美味。